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Chi è stato presente all'incontro da Folicello "Streccapogn-Arvaia", ha avuto modo di conoscere tutti i dettagli del progetto CSA Biricoccolo.Luca, Bea ed Elena, che hanno dato tempo e fatiche per far nascere e sviluppare l'esperienza Streccapogn, hanno fatto una scelta importante: scommettere sulla possibilità di vivere della terra concentrandosi sulla produzione di orticole biologiche (e non solo). Una grande sfida! Perché?
- una importante voce di bilancio
- una elevata quantità di manodopera
- una attività che deve essere gestita a livello professionale non più in forma associativa.
Il progetto CSA prevede la possibilità di una più stretta connessione con la comunità, quello che negli Stati Uniti è chiamato con l'acronimo CSA (Community Supported Agricolture ovvero Agricoltura Supportata dalla Comunità) in cui è la comunità stessa che supporta l'agricoltore pre - acquistando una parte di prodotto in modo tale da:
- Valorizzare le risorse agricole locali e il loro potenziale occupazionale cercando di garantire un equo reddito
- Favorire la comunicazione fra gli agricoltori e i consumatori
- Sviluppare il rifornimento di cibo a km zero
- Favorire la crescita culturale ed indirizzare ad un consumo etico e consapevole
- Tutelare il diritto alla sicurezza alimentare
- Incoraggiare una corretta gestione del territorio e il rispetto dell'ambiente bene comune
- Creare un'alternativa ad un sistema di produzione, distribuzione e consumo basato esclusivamente sul profitto
- Limitare l'esposizione finanziaria dell'agricoltore garantendo una domanda fissa e stabile
- Accesso al piano economico che diventa pubblico e condiviso tra i membri CSA.
Le consegne delle cassette con ortofrutta, pane, farine di grani antichi, pesto di erbe selvatiche, uova, saponi, aceti, legumi e cereali riprenderà a inizio aprile 2014. Nel primo periodo saranno di aiuto altri agricoltori della zona per poi sostituire gradatamente i prodotti di terzi con quelli de Il Biricoccolo non appena possibile.
La formula-cassette per l'anno in corso può essere scaricata da qui.
Qui si può vedere lo schema CSA proposto. Non è obbligatorio ma permetterebbe, se accolto da tanti sostenitori, di condividere con voi la coraggiosa scelta che si è deciso di intraprendere.
Come ordinare
Ci sono due possibilità:
- Ordinare le cassette di verdura una per volta, iscrivendosi alla mailing list per ricevere l'elenco dei prodotti disponibili, e ordinabili fino alle ore 12 di ogni domenica.
- Sottoscrivere un abbonamento (a 5, 10 o 20 cassette), che oltre ad avere un costo leggermente scontato, è la formula che incoraggiamo a seguire per supportare al meglio questo progetto.
Luoghi e giornate di consegna:
MARTEDI:
Bazzano c/o Mobilificio Marangoni, via Carducci 25/29, dalle 17,30 alle 19,00
Riale parcheggio di fronte al Centro Falcone (su via Risorgimento, lato opposto strada) tra le 20,00 e le 20,30
Bologna via Tiarini 1 davanti al Ristorante Macrobiotico tra le 21,00 e le 21,15
MERCOLEDI:
San Giovanni in Persiceto sul retro del distributore di Metano via Modena 112 tra le 18,45 e le 19,15
GIOVEDI:
Sasso Marconi/Pianoro presso Agriturismo I Cipressi, via del Sasso 33 Pianoro dalle 17,00 alle 19,00
VENERDI:
direttamente in Azienda c/o Il Biricoccolo, via Tombetto 13, Calcara di Crespellano Valsamoggia dalle 17,00 alle 19,00
Il pagamento avviene alla consegna (per i non abbonati).
Scheda fornitore
| Scheda del fornitore | |
| Nome | Il Biricoccolo - fattoria sociale e CSA |
| Sito web | http://www.ilbiricoccolo.it |
| Tipologia di merce | Verdura fresca |
| Biologico? | Sì |
| Frequenza di consegna | Settimanale |
| Luogo di consegna | Vedi "Come ordinare" |
| Modalità ordine | Modulo online (vedi "Come ordinare" per dettagli) |
| Pagamento | Alla consegna (per i non abbonati) |
